4 tipy na paleo snídani

4 tipy na paleo snídani
05 Kvě 2016

Už vás nebaví jíst na snídaní dokola jen vejce? Vymýšlet nutričně hodnotnou snídani může být někdy otrava. Máme pro vás 4 tipy na recepty, kterými si můžete zpestřit ranní jídelníček.

Anglické paleo muffiny za 2 minuty

Buttered, toasted teacake on white plate

Experimentování se sladkým pečivem bez běžné mouky může často vést ke katastrofálním výsledkům. Tyto muffiny se dělají v mikrovlnce jen 2 minuty a celkově jejich příprava nezabere více než 5 minut.

Ingredience (1 porce)

  • ¼ hrnku mandlové nebo kešu mouky
  • 1 lžíce kokosové mouky
  • ¼ lžičky jedlé sody
  • 1/8 lžičky soli
  • 1 vejce
  • ½ lžíce kokosového oleje
  • 2 lžíce vody

Pro sladkou variantu lze přidat:

  • ¼ lžičky skořice
  • ½ lžíce javorového sirupu
  • 1 ½ lžíce rozinek

Příprava

  1. Suché ingredience smíchejte v misce.
  2. Přidejte zbytek tekutých ingrediencí.
  3. Přeneste směs do vymazané zapékací formičky (misky ramekin)
  4. Dejte na 2 minuty do mikrovlnky.
  5. Po vyjmutí z formy je můžete ještě dozlatova rozpéct v troubě nebo na horké pánvi.

Podávat můžete s máslem nebo klidně přikusovat k vejcím se slaninou. Jsou skvělé i k vejcím Benedict.

Ořechová kaše s banánem

Oatmeal with banana, honey and walnuts for breakfast

Máte po ránu chuť na teplou snídani, která vám dodá energii? Vyzkoušejte tuto paleo náhradu ovesné kaše. Proti ní je však nacpaná nutrienty, tak si dávejte pozor na velikost porcí.

Tento recept vyžaduje trochu plánování. Budete muset namočit ořechy přes noc, aby se daly lépe rozmixovat a co je hlavní, lépe trávit. Namočení pomůže rozkladu kyseliny fytové, která v těle působí jako antinutrient (brání vstřebávání některých látek).

Ingredience (4 porce)

  • ½ hrnku kešu ořechů
  • ½ hrnku mandlí
  • ½ hrnku pekanových ořechů
  • 1 zralý banán
  • 2 hrnky kokosového mléka
  • 2 lžičky skořice
  • špetka soli do vody na namočení ořechů

Příprava

  1. Dejte ořechy do mísy, přidejte trochu soli a zalijte vodou tak, aby byly ponořené alespoň 2 cm pod hladinou. Zakryjte a nechte namočené přes noc.
  2. Ráno vodu vylijte a 2-3 krát propláchněte, až bude voda čistá.
  3. Ořechy předělejte do mixéru a spolu s banánem, kokosovým mlékem a skořicí pořádně rozmixujte do hladka.
  4. Směs rozdělte do 4 misek a nechte ohřát v mikrovlnce. Případně můžete ohřívat i v hrnci.
  5. Podávejte ozdobené rozinkami a nasekanými ořechy. Pro efekt můžete zakápnout trochou mléka.

Sladké brambory zapečené s mletým masem

baked potato with cheese, on a wooden background

Čeká vás dopoledne náročná aktivita? Tento recept by vás měl zasytit až do oběda. Je plný masa, zeleniny a vajíček.

Ingredience (4-5 porcí)

  • 350g mletého masa
  • ¼ lžíce kokosového oleje
  • 6 vajec
  • 1 sladký brambor zbavený slupky
  • ½ menší cibule, na kostičky
  • ½ lžičky česnekového prášku
  • 1/8 lžičky muškátového ořechu
  • ½ lžičky soli
  • ½ lžičky mletého pepře
  • 1/8 hrnku kokosového mléka
  • 2 hrnky listové zeleniny (špenát, rukola, listová kapusta)

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 190 °C.
  2. Rozehřejte větší pánev na středním ohni, přidejte kokosový olej a mleté maso.
  3. Vařečkou rozdělejte na menší kousky a osmažte dohněda.
  4. Ve velké míse našlehejte vejce.
  5. Nastrouhejte sladký brambor a přidejte do našlehaných vajec spolu s cibulí, kořením, kokosovým mlékem a listovou zeleninou.
  6. Malou zapékací misku (cca 12x16cm) vymažte trochou kokosového oleje.
  7. Nalijte do ní směs vajec a přidejte osmažené mleté maso.
  8. Dejte do trouby na cca 30 minut (nebo až je střed pevný)

Kuřecí placičky s jablkem

Tasty fried cutlets

Ingredience (4 porce)

  • 2 velké kuřecí prsa nebo 500g mletého kuřecího masa
  • 1 jablko, zbavené slupky, nakrájené na malé kostičky
  • 2 lžíce čerstvého tymiánu (můžete namíchat i s rozmarýnem)
  • 3 lžíce petrželové nati, nasekané
  • 1 lžíce čerstvého oregana, nasekané
  • 2 lžičky česnekového prášku
  • Sůl a pepř
  • Kokosový olej

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 200°C
  2. Postavte pánev na střední oheň, přidejte 3 lžíce kokosového oleje, jablka a čerstvé bylinky.
  3. Vařte, dokud jablka nezměknou (7-8 min). Pak nechte 5 minut zchládnout.
  4. Pokud jste nekoupili namleté kuřecí, tak jej v robotu rozmixujte.
  5. Smíchejte zpracované kuřecí s ingrediencemi na pánvi a přidejte, česnek, sůl a pepř.
  6. Vytvořte 12 placek, tlustých zhruba 1cm. Na pečící plech dejte alobal (ušetříte si umývání) a na něj položte placky.
  7. Pečte 20 minut. Při kontrole teploměrem by měla vnitřní teplota být 75°C. Místo pečení je můžete osmažit na pánvi.
  8. Po zchládnutí můžete skladovat v lednici nebo je dát mrazáku.

Místo kuřecího můžete použít i krůtí nebo jiné druhy masa. Místo jablka můžete přidat například hrušku s nastrouhaným zázvorem a z bylinek použít šalvěj s rozmarýnem.

4 tipy na paleo snídani
4 (80%) 2 hlasů
Sdilet

redakce

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *